豆子泡时间长还能吃吗（豆子泡了六个小时还能吃吗）

不能。黄豆适宜泡上三天再榨豆浆。因为黄豆是高蛋白食物，含钙量很高，且富含赖氨基酸和易被人体吸收利用的铁，但同时也含有大量影响钙质吸收的植酸。

用清水泡三天的黄豆，在来检测，里面的植酸基本都被泡掉了，用这样黄豆榨豆浆不但出浆率高，而且不会影响人体对钙质吸收。