萝卜丝煮带鱼的家常做法（萝卜丝烧带鱼的正宗做法）

1. 备：带鱼、高汤、葱丁、姜片、拍蒜、胡萝卜（用部分）、白萝卜（部分）、

2. 胡、白萝卜洗净去皮切丝，备八角

3. 带鱼洗净用盐、料酒和部分葱 姜，腌制15分钟左右

4. 带鱼控干水分拍上一层薄淀粉

5. 两种萝卜丝入开水焯过

6. 不粘锅入油烧热，下带鱼两面煎至金黄色

7. 捞出控油

8. 净锅上火烧热，放葱丁、姜片、拍蒜和八角炒香，添高汤

9. 烧开后倒入煎好的带鱼块，轻轻晃动锅底，使其受热均匀

10. 放胡、白罗卜丝，放盐、胡椒粉、鸡汁、味精转小火煮3-5分钟，

11. 淋香油出锅。