秋耳泡发多久合适（云耳泡发的正确方法）

秋耳泡发的时间应该根据不同的泡发方式而定。如果使用开水泡发，则需要将干秋耳放入开水中浸泡30分钟左右，直到秋耳变软，然后捞出沥干备用。

如果使用冷水泡发，则需要将干秋耳放入清水中浸泡6-8小时，直到秋耳变软，然后捞出沥干备用。总的来说，秋耳泡发的时间应该足够让它变软，但不要过泡，否则会影响口感。

凉水泡发银耳一般要3-4个小时，银耳经过充分泡发，吸满水分之后进行炖煮，可以煮出有黏质的口感；温水泡发银耳一般要1-2个小时之间；而热水泡发银耳只需要半个小时左右。 其实银耳泡发的过程是比较简单的，就是把银耳泡在凉水里，让水淹没过银耳，而在泡发的过程中最好隔一段时间换水一次，可以清洗掉附着在银耳上的灰尘和杂质。