秋耳怎么泡发（干耳丝泡发的正确方法）

秋耳泡发的方法如下：

1. 准备适量的秋耳，用清水将其冲洗干净。

2. 将洗净的秋耳放入一个大碗中，加入足够的凉水，水的量要能完全没过秋耳。

3. 将大碗放在阴凉处，让秋耳自然浸泡。一般来说，泡发4-6小时即可。如果想让秋耳更加软糯，可以延长泡发时间，但最好不要超过12小时。

4. 泡发好的秋耳会变得饱满且富有弹性。此时可以将泡发好的秋耳捞出，沥干水分，然后根据需要制作成各种美食。

木耳用冷水泡可以很好地保持住木耳原本的营养物质。经过3-4小时的浸泡，冷水泡木耳可以让木耳在凉水中慢慢吸水、浸透，使其恢复新鲜木耳的半透明状，出成率也很高，口感非常脆爽，黑木耳就能吸足水分，恢复到生长时的物理状态。