卤炸豆腐片怎么煮好吃（卤炸豆腐正宗做法）

材料：豆腐片、老抽、生抽、糖、盐、料酒、香叶、八角、桂皮、香葱、生姜。

步骤：

1. 首先，将豆腐片用清水浸泡，去除豆腐的豆腥味。

2. 然后，将锅加热，加入糖，小火慢慢熬糖色。

3. 当糖变成红色后，加入切好的香葱和姜片，翻炒出香味。

4. 接着，加入老抽、生抽、料酒，翻炒均匀。

5. 然后，加入八角、桂皮和香叶，翻炒均匀。

6. 最后，加入豆腐片，加水没过豆腐片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

7. 炖煮的过程中要不时的翻动豆腐片，让豆腐片均匀的吸收汤汁。

8. 当汤汁收干后，加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炖煮豆腐片的时候要用小火，防止豆腐片煮烂。

2. 炖煮的过程中要不时的翻动豆腐片，让豆腐片均匀的吸收汤汁。

3. 加入调料的时候要翻炒均匀，让豆腐片更好的吸收调料的味道。