翅汤海鲜豆腐羹的做法

用料

鲜虾

若干

花蛤

若干

白玉菇（或蟹味菇）

若干

嫩豆腐

1块

葱

半根

姜

3片

料酒

3勺

生抽（或味极鲜）

2勺

淀粉

1勺

白胡椒粉

1勺

步骤 1

虾洗净，去头去壳（虾头与虾壳保留）

虾仁加入适量料酒、生抽（或味极鲜）少许淀粉、白胡椒粉后搅匀腌制一刻钟

花蛤泡水一刻钟后洗净捞出

白玉菇洗净

嫩豆腐切块

葱姜切好备用

步骤 2

加入适量油，将虾头和虾壳用小火煸炒至金黄，捞出炸头和虾壳，不要刷锅~

步骤 3

用煸过虾头的油将虾仁炒至两面金黄即可捞出备用，还不刷锅~

步骤 4

炒过虾的油再加入适量油，把葱姜煸出香味。

步骤 5

倒入白玉菇翻炒至微微出水。

步骤 6

加入适量清水，煮沸后倒入花蛤和嫩豆腐，中火煮5分钟。

步骤 7

加入虾仁、适量盐，煮1分钟。

步骤 8

出锅咯，尝一口汤汁，特别鲜美~~ 趁热吃哦~