7一8月份适合做泡菜很多，泡辣椒，子姜，泡豇豆泡佛手瓜，泡黄瓜泡白菜等，但有的菜是只能泡好就吃的，佛手瓜白菜黄瓜等，如多泡几天就软了，菜品就不脆了还会把泡菜水弄坏，污染，如需泡黄瓜，白菜等最好另外一个泡菜坛泡，长泡的另一个坛子。
白萝卜，黄瓜,卷心菜都可以做
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