大蒜炒回锅五花肉的做法（五花肉炒大蒜的做法广东）

材料：

- 大蒜：适量

- 回锅肉：300克

- 青红椒：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白糖：适量

- 淀粉：适量

- 鸡精：适量

- 葱姜蒜末：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 大蒜剥皮，切成细末备用。

2. 回锅肉切成厚片，青红椒切成丝备用。

3. 在一个碗里，将生抽、料酒、白糖、盐和适量的淀粉搅拌均匀，制成调料汁备用。

4. 热锅加入适量的食用油，放入大蒜末炒香。

5. 将切好的回锅肉片放入锅中煎炒至两面金黄、熟透。

6. 加入青红椒丝继续煎炒至青红椒变软。

7. 将调料汁倒入锅中，翻炒均匀，使肉片和椒丝均匀裹上调料。

8. 最后加入适量的鸡精和葱姜蒜末炒匀即可。

温馨提示：

- 大蒜要切成细末，这样能更好地提鲜提味。

- 回锅肉事先切片，可以更容易入味煮熟。

- 调料汁的淀粉量可以根据个人口味自行调整，增加或减少。

- 炒菜时的火候要适中，不宜过旺，以免烧焦或煮糊。

- 最后炒匀时，可以根据个人口味加入适量的辣椒粉增加辣味。