头菜蒸瘦肉的家常做法（蒸头菜的正确做法）

主料：猪颈肉250g、头菜200g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、玉米淀粉适量、姜蒜适量、剁椒适量

咸菜蒸肉

1准备好食材。

2把肉切小块。

3瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味。

4把调味料拌均匀。腌制2个小时。

5咸菜浸泡30分钟。

6再切小段。

7腌制好的肉上碟，放上咸菜。

8在加上少许的剁椒。

9最后放在蒸锅上开蒸20分钟，即可。

主料

猪肉200克

腌大头菜100克

调料

姜

10克

料酒

1大匙

生抽

1大匙

白砂糖

1/2茶匙

玉米淀粉

2茶匙

植物油

1茶匙

头菜蒸猪肉的做法

1.买回来的头菜，用清水浸泡半小时，削去表皮，并切成细丝

2.五花猪肉，姜，头菜分别切成细丝

3.猪肉条，加入姜丝及所有腌料A（生抽1大匙、料酒1大匙、砂糖1/2茶匙、玉米淀粉2茶匙、油1茶匙腌肉），腌制10分钟

4.腌制好后，再和头菜混合

5.放入电饭锅蒸笼里，下面煮饭，上面蒸菜。饭好了，菜也好了

6.如果是汽锅蒸，就水烧开后，放上蒸12-15分钟