山东醋溜白菜正宗做法（醋溜白菜一二三四口诀）

食材清单

大白菜 250g 、 猪油 适量 、 盐 适量 、 干红辣椒 5个 、 大葱 适量 、 生姜 适量 、 醋

烹饪步骤

步骤1/7

大白菜洗净，沥水，撕成适当大小的片

步骤2/7

葱姜切末，备好干红辣椒和花椒粒

步骤3/7

淀粉加少许清水，搅拌均匀成水淀粉

步骤4/7

锅里坐油，猪油哦。也可以用植物油。

步骤5/7

油溶化后，加入白菜片大火快炒

步骤6/7

白菜炒倒后，加入所有调料快速翻炒，这个时候你可以闻到很香的醋味

最后一步

临出锅时，淋入水淀粉，翻炒几下出锅

材料

白菜帮5、6片，木耳，盐，醋，蒜，淀粉

做法

1、白菜帮片成片儿，木耳发好大片改刀，蒜拍散切碎，调水淀粉；

2、炒锅加油烧热，下白菜片和木耳，翻炒；

3、加盐、醋，待质地稍稍变软，下蒜末，勾芡，出锅。