1、酵母加温水搅拌成酵母水

2、面粉，白糖，玉米油搅拌后一点一点加入酵母水
3、面团和成光滑，保鲜膜包裹放到温暖处发酵至两倍左右

4、将肥肉丁翻炒出油，蒜末爆香，这样炒梅菜干特别香又好吃
5、出油后放入梅菜干，葱头碎，放蚝油，生抽，盐，鸡精，加水末过梅菜干，喜欢辣椒的可以像我这样加辣椒一起熬，

6、调肉馅，生抽，蚝油，盐，花生油，一点一点加入提前泡好的葱姜水搅拌上劲，
7、炒好的梅菜干放凉后加到肉馅一起搅拌，喜欢吃梅菜的可以多放点在肉馅里面

8、面团用手指按压没有回缩表示发酵好了，面团取出揉搓排气
用料
后腿肉肥瘦相间250克切丁、香干2块切丁、香菇3朵切丁、油20克、姜5片、甜面酱1勺、黄豆酱1勺、蚝油1勺、料酒1勺
香干酱肉包子馅，酱香肉包子馅的做法
步骤一，
主锅里放20 克油，
5-6 片姜，
放肥肉丁和
少许料酒，
6分钟/120度/速度1炸出油(不喜欢太肥就多炸一下)
步骤二：
放瘦肉丁加
一勺“天车”甜面酱、
一勺黄豆酱、
一勺蚝油，
2分钟/温度 V/速度反转1翻炒。
加干丁、菇丁、笋丁，再1分钟/温度V/反转1至上色。
步骤三：
加清水没过食材，15分钟v反勺，等收汁，期间可加适量盐和糖（江浙人喜甜，随自己口味加)，汁收的差不多水调点淀粉，接着可以颠个锅5秒/反转速度2.5待。
冷却后放冰箱冷藏，准备包之前加葱花。
包子按馒头的方式来揉面就可以啦（这个馅可以用500克面粉)
