煲仔翅的做法（买广东的正宗煲仔酱）

1、材料薯仔、冬菇、鸡翅、蒜片、盐、糖、酱油、料酒、古月粉做法1、鸡翅洗净抹乾切半，用酱油、料酒、古月粉腌2-3小时。

2、冬菇浸发切丝，冬菇水留起备用，薯仔放热水煮几分钟。

3、烧热锅，下油一汤匙，爆香蒜片，下鸡翅煎至两面金黄色。

4、下冬菇丝、薯仔一起炒片刻。

5、加冬菇水和适量水盖过材料，慢火焖煮至所有材料煮熟和汤汁变浓稠。

6、出锅前下少许盐、糖调味即可。

1.鸡翅根提前解冻，大葱切段，蒜头姜片备用。

2.鸡翅根放入凉水中，大火烧开汆一下去掉血水。

3.接着热锅下油，爆香蒜头和姜片，加入汆烫过的鸡翅根，翻炒几下至鸡翅根表皮微黄即可关火。

4.瓦煲底放入大葱段，炒过的鸡翅根连同蒜头和姜片依次排好放入瓦煲内。

5.适量盐、蚝油、生抽、料酒和白糖调好，从边边倒入瓦煲内，盖上盖子，大火烧开转小火，焖至汁浓快收干即可。