蛋煮多久最好（煮蛋多长时间最好）

5到10分钟

蛋煮的时间最好在5到10分钟之间。如果时间太短，蛋黄还没有完全凝固，不容易消化，也可能杀菌作用还没有充分；如果时间太长，蛋白和蛋黄都完全凝固，口感不好。在这个时间范围内，可以根据个人口感选择煮3分钟、5分钟或者8分钟左右。其中，煮5分钟的鸡蛋营养最丰富，软嫩、蛋香味浓，有益人体营养。

通常鸡蛋需要煮十分钟。大家都知道鸡蛋是不可以生吃的，它里面会有一些酶抑制人体对蛋白质的吸收，而高温是可以将这些物质杀死的。所以里面的蛋清要煮到凝固的状态，这样里面的蛋白质、维生素等物质才能被人体更好的吸收。当然鸡蛋也不能煮的太久，最好不要超过十五分钟