怎样炒酸辣土豆丝（最正宗的酸辣土豆丝）

材料

土豆丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克

做法

1.把土豆去皮，切丝，边切边用冷水浸泡土豆丝，

2.切大蒜，生姜，大葱切段。

3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香，

4.放入土豆丝，翻炒，然后加入盐，醋，关火放味精，加点小葱即可。

制作方法：

1、首先我们将大土豆削去皮清洗干净，然后先切成片儿，再将土豆片切成土豆条。

2、然后我们将切好的土豆丝放在清水中，先浸泡一会儿，这样可以有效的防止土豆出现氧化发黑的现象，然后我们在清洗土豆条一直洗至水不发白为止，这样可以将土豆当中的淀粉洗出，这样炒出的土豆丝就会又香又脆。



3、锅中放入适量的食用油，当油温烧热之后，然后将切好的辣椒、蒜片放进锅中炒出香味，然后再将切好的土豆丝，放入锅中大火爆炒。

4、我们再倒入适量的醋，翻炒一会儿，等到土豆快要熟的时候，然后再将醋沿着锅边淋上一圈，然后翻炒均匀，再加入适量的