需要
1. 去除猪肺上的薄膜，并用水冲洗干净，去除所有
血污：
2. 将猪肺切成薄片，在其上轻轻刻痕，然后用盐和黑胡椒腌渍；
3. 将肺片蘸上面粉和打匀的鸡蛋；
(将肺片放在中温油锅里煎成金黄色，出锅装盘， 并佐以柠橡和橄榄油
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