红烧咸肉做法（红烧咸肉的正确方法）

红烧咸肉是一道传统的中国家常菜，口感鲜咸，香气扑鼻。首先，将咸肉切成小块，用开水焯水去掉表面的泡沫和盐分，然后沥干备用。

接着，放入少量油，加入姜、蒜煸炒出香味，再加红糖和生抽煮至它们融合在一起。

然后放入咸肉和少许料酒、八角、香叶、桂皮煮15-20分钟至入味。

最后加入葱段和鸡精调味，煮一会儿即可享用了。

咸肉切厚片，我买的现成的一小块一小块的咸肉，也是宜兴背回来的呦

葱姜大料水，下锅煮，盐少放哈，咸肉有点儿咸

咸肉和笋完美的搭原来准备做咸肉煮笋干的，没想到汤怎么也煮不白，味道也不如在宜兴吃的时候鲜，求各位高手指点哈

把煮熟的咸肉和笋用葱姜炒，放生抽上色，既然不白，就让它黑彻底吧。效果还不错，下饭菜比较有味道，没浪费，家人都吃了