红烧咸肉长鱼的做法（长鱼烧咸肉的家常做法）

咸鱼 3小块、咸肉一小块、大蒜蒜叶两根、姜片四片、老抽两勺、料酒一勺、生抽一勺、糖5克、花椒20粒、干辣椒一个

做法步骤:

1、咸鱼提前泡软，多换几次水。

2、火腿咸肉提前泡软。

3、吸干水分，改刀。

4、小火煎鱼。

5、煎肉。

6、一锅煎。

7、加所有调料。

8、加水，没过食材。

9、大火烧开，中火炖20分钟，大火收汁，撒蒜叶即可。

方法/步骤

1/6分步阅读

将黄鳝处理干净。

2/6

姜蒜切片、青红椒切丝、黄鳝切段。

3/6

热锅冷油下姜蒜片爆香。

4/6

下黄鳝大火爆炒。

5/6

调入料酒和生抽。

6/6

加入青红椒稍炒，待鳝肉熟透，调入少量盐和味精。