拌西芹的花样切法（西芹怎么切才漂亮）

凉拌芹菜我认为有两三种切法都很好看：

一是切成小方丁，配是胡萝卜定或者花生米凉拌，都很好看。二是切丝，要不芹菜先切成长段，然后顺着芹菜的纹路切成细丝，配上葱丝或者圆葱丝凉拌，即好看又提味的下饭菜。三是斜着下刀，把芹菜骗成菱形片，配是山药片，木耳等凉拌，非常鲜美。

西芹摘好洗干净，切段。

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红辣椒洗干净切丝，备用。

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锅中放入适量的水，大火煮开。

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放入西芹段继续煮开。

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加入红辣椒丝焯水，把芹菜段和红辣椒丝一起捞出过凉水，再次捞出控水。

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然后加入盐、醋、味精、香油搅拌均匀即可食用，