原料
高筋粉 (250g)
铁塔鲜奶油 (55g)
细砂糖 (30g)
水 (100g)
鸡蛋一个 (50g)
盐 (3g)
干酵母 (3g)
#一份三明治# (适量)
水煮蛋 (两个)
法式芥末籽酱 (一茶匙或更多)
现磨黑胡椒碎 (适量)
青瓜粒/胡萝卜粒 (适量)
方法1/除酵母、蔓越莓干外，其它食材倒进面包机搅拌缸。开启一个15分钟的揉面程序。
方法2/酵母盒里装酵母，蔓越莓干切碎，装进果料盒。开启软式面包程序。4:20小时后完成，快要顶盖的高度。
方法3/倒出晾架，凉至室温后切片。
方法4/水煮蛋，去蛋壳，蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄和法式芥末籽酱用勺子混合同时压碎蛋黄，再与蛋白混合均匀，可以加入青瓜、胡萝卜粒，芥末籽酱有咸味，只用黑胡椒碎调味即可。先在面包片上抹一层花生酱，再铺上鸡蛋芥末籽，用另一片面包夹好，切开即可。
步骤1
芥菜籽为十字花科（Cruciferae）芸苔属植物的种子，烹饪香料取其种类有黑芥籽、黄芥籽和白芥籽三种。
步骤 2
芥末墩上的黄芥末就是有黄芥末籽研磨制成的，而日本的鱼生的绿芥末则是山葵或辣根。其实早在秦汉时期的礼记中都有芥末相关的记载：“芥酱鱼脍”，“脍，春用葱，秋用芥”。可见我们很早就已经使用黄芥末来搭配生鱼片食用了。
步骤 3
芥末籽除了研磨成酱或整粒制作：法式芥末籽酱【酸黄瓜1条；蛋黄酱100克；黄芥末籽1勺。蒜黄瓜切成碎末与蛋黄酱和芥末籽搅拌均匀】 白芥末籽还常用来腌渍或酱汁、炖煮食物；黑芥末籽和黄芥末籽则常用来爆香、烧烤等料理方式。
步骤 4
英式苹果酸辣酱： 1. 苹果去核切成小丁 2. 切洋葱碎 3. 糖+辣椒粉+盐加入苹果丁和洋葱碎搅拌均匀腌20分钟。 4. 加入黄／黑芥末籽和白醋小火煮至完全酱态（可以在煮之前料理机打成泥，煮的时间会少很多） 5. 趁热放入容器并盖好盖子，焖至少1～2个小时。
