素冒汤用料：葱，蒜瓣，姜，八角，花椒，四川纯素火锅调料，水，大白菜，香菜，白色辣豆腐，新鲜香菇和蘑菇 ， 老豆腐，西芹，酱油，糖。
烹制方法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！ 吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。素冒汤吃过的人都知道，和酸辣汤几乎一个口味，唯美醇厚连吃三碗都不够！纯素冒菜 用料 葱 2 蒜瓣 3 姜 1片 八角 1 花椒 7粒 四川纯素火锅调料 水 大白菜 香菜 白色辣豆腐 俩块 新鲜香菇和蘑菇 老豆腐 西芹 酱油 糖 纯素冒菜的做法 1，第一根葱+一个八角+3个蒜瓣+一片小姜+花椒+四川纯素火锅调料炒香 2，加入泉水和其中一部分大白菜梗和其中一部分香菜+白辣豆腐俩块+酱油+糖+老豆腐+新鲜香菇和蘑菇+其中一部分西芹，煮沸后自行调味。
3，加入泡软的粉丝和另一部分大白菜，煮沸后，加入第2根葱末和另一部分香菜即可 素冒汤的做法 先说这道菜所用的材料吧。看看各位是不是吃过。 黄豆知道吧。头天把黄豆泡上，大概有二两就差不多了。同时泡点粉条。
第二天，把泡好的黄豆用小磨磨，有人会说了，谁家有小磨啊？别着急，没小磨，就用豆浆机代替也行。
简单说吧，用泡好的黄豆先打一筒豆浆。别误会，我不是给大家做豆浆喝，这豆浆算是副产品，也别糟蹋，早餐喝了就行了。
打完豆浆，钢桶里还剩下那个豆粕对吧，俗称豆腐渣，平时打完豆浆剩下的豆腐渣怎办？一般人都扔了吧，我告诉你，太浪费，也太可惜了。许多东西的营养其实都在粗糙的皮子里，黄豆也不例外。
用豆浆机榨出的豆腐渣其实很细腻的，把泡好的粉条切碎，与豆腐渣一起加上小麦面粉，和匀，炸成豆粕丸子备用。
到中午的时候我们就开始炮制这道大汤菜了。
备料：白菜梆儿、黄豆芽、绿豆芽、团粉、朝天椒、酱油、醋、黑木耳、葱姜、麻油。
烹制方法：锅底倒入麻油，白菜帮切成菱形块，加入葱姜爆炒。
然后锅内倒水，加入绿豆芽、黄豆芽，朝天椒。 开锅后逐渐加入调好的团粉，一边倒一边搅匀，浆糊状为宜。 放入黑木耳，酱油、醋，最后放入豆粕丸子马上关火。装入准备好的器皿出锅。 这样，一道热气腾腾的素冒就出锅了！ 这道菜的特点：豆粕丸子外滑里脆，吃到嘴里香喷喷，喝一口汤有点酸，辣酥酥，绝对是浑身冒汗。 需要注意的一点技巧：醋不能放少了，否则压不住豆子的生味，也不能放太多，否则会太酸，影响素冒整体口感。 三次保证你就能调制出适合全家口味的极品素冒汤来。 你说很很简单的那种啊? 你把面和好,擀薄,切成小丁然后过油去炸,然后做开水,把丸子(主食店可以买到的素丸子就可以)放里面煮,然后放面片和香菜.短时间面片是不会软的,汤里面放点酱油,鸡精醋盐香油等等,出锅就能吃,很好吃 的.但要马上就吃哦,别放,放久了不太好吃了
