铁板牛肉炒年糕做法（牛肉炒年糕正宗做法）

有1材料：年糕，辣椒酱，胡萝卜，洋葱，青椒，蟹棒，葱蒜。 　　2年糕切条，开水煮一下。 　　3软了即好，捞出过凉。 　　4铁板置小火上，刷一层香油。 　　5把年糕码放好。 　　6另个锅热油，炒香葱蒜。 　　7加入胡萝卜，洋葱翻炒。 　　8炒到洋葱出香，加入一大勺辣椒酱继续。 　　9加入青椒，蟹棒，清水，糖，鸡精翻炒均匀，浇在铁板上即好。

主料：

牛肉适量

年糕适量

辅料：

红辣椒丝适量

洋葱半个

黄辣椒丝适量

配料：

盐糖适量

高汤一大汤勺

白芝麻(炒熟)少许

老抽(腌牛肉酱料)半汤匙

淀粉(腌牛肉酱料)半汤匙

料酒(腌牛肉酱料)半汤匙

做法：

1、材料准备：洋葱和辣椒切成丝备用，将牛肉横切成丝，用酱料腌制牛肉15分钟以上备用

2、热锅入油，放洋葱煸炒至几乎透明；

3、再加入腌制好的牛肉丝继续翻炒；

4、加入辣椒丝；

5、加入年糕继续煸炒一会；

6、炒到年糕稍软一些的时候放入高汤或者清水，加入适量盐、糖调味，炒至牛肉熟透年糕软糯即可出锅；

7、家里有备芝麻的，撒上一些