豆腐乳条子肉正宗做法（腐乳条子肉的正宗做法）

做法: 

1.把五花肉洗干净，锅内放水，把肉块冷水下锅。 

2.大约煮20分钟，筷子能扎入五花肉里即可捞出，放凉。 

3.把腐乳和腐乳汁放小碗里，加适量的水，碾碎腐乳。 

4.炒锅内放油，油七成热时，把五花肉放入炸，不断的翻动肉块，炸到肉皮稍微硬硬时捞出。 

5.把炸过的肉块切成均匀的肉片。 

6.把肉片放碗里倒入调好的腐乳汁，用手抓匀。 

7.拿一个碗知，然后肉皮朝下摆放在碗中，最后把豆腐切块摆放在肉块上面，上蒸锅蒸1小时以上，时间越长肉会越软烂。我上它蒸了1.5个小时。 

8.蒸好取出碗，倒出一部分汁，取一盘子置于碗上道，快速翻转，将肉片扣于盘内即可。