炝拌双耳的做法（炝双耳的正确做法）

1. 干木耳，银耳温水泡发后，择去根部洗净焯水后备用。葱，辣椒切段。

2. 原料控干水份放入容器中，加入葱，辣椒，醋，糖，盐，麻辣油，鲜露拌匀即可

主料：

水发木耳100g

水发银耳100g

辅料：

香葱1根

青红灯笼椒共1个

配料：

干红辣椒数枚

白醋3大勺

白糖1.5大勺

盐适量

食用油2大勺

做法：

1. 黑木耳提前泡发；

2. 银耳提前泡发；

3. 木耳洗净撕成小朵；

4. 银耳洗净撕成小朵；

5. 青红椒切片；香葱斜切段；干红辣椒切段；

6. 白醋、白糖、盐一起放入小碗，搅拌均匀成料汁备用；

7. 锅中坐水烧开后，下入木耳和银耳，焯烫至熟

8. 捞出木耳和银耳，充分沥干水分；

9. 放进沙拉大碗；

10. 炒锅入油，烧至7成热时，下入葱花和干红辣椒，爆出香味儿；

11. 下入青红灯笼椒，略翻炒至变色；

12. 将热油和所有材料一起倒进木耳银耳中；

13. 加入调味汁；

14. 拌匀即可