焯土豆丝怎么才能不面（焯土豆丝的正确做法）

要想土豆丝脆滑可口，不软面有以下方法。

一、把土豆插成丝,凉水浸泡,去除淀粉,保证脆脆的口感。

二、锅里水烧开,下入土豆丝焯水,不要超过1分钟!不要超过1分钟!土豆丝这个时候已经熟了。过凉水浸泡,凉透。

三、烧油炸锅炒制就可以了。

土豆丝焯水一般用热水，焯水是为了去除土豆中的淀粉，从而使土豆丝的口感更加爽脆。

这样焯土豆丝不面。切好的土豆丝先用凉水过一遍，放进开水锅焯一遍，时间要快，马上捞出，再用凉水过一遍，这样焯的土豆丝不面，爽脆好吃 。