热水煮汤圆 还是冷水煮好呢（煮汤圆是热水下还是冷水）

一般情况下，最好用温水煮汤圆，因为温水可以使汤圆表面的淀粉膨胀，产生口感柔软的汤圆，并且可以防止汤圆粘在一起，形成大团，更加美味可口。

冷水煮好因为煮汤圆的时候，汤圆会因为温度的变化而发生变形，如果用热水煮汤圆，它们会很快变形，而且煮熟的时间会比较长，使用冷水煮汤圆可以让汤圆不容易变形，同时煮熟的时间也会比较短
实际上，在北方还有一个传统做法就是先用开水烫一下汤圆，然后再用温水煮，这样既能保持汤圆的形状又能煮熟，所以煮汤圆可以根据个人口感来选择