李老板红烧肉做法（苏州红烧板肉正宗做法）

用料：

带皮五花肉 500克，香菇 10朵，蒜 5瓣，桂皮 1块，生抽 2勺，料酒 3勺，盐 适量，姜 5片，八角 1个，冰糖 50克，老抽 2勺，蚝油 1勺，香菜 1根。

做法步骤：

步骤 1

五花肉切块，冷水下锅，放姜片，料酒煮出血沫。

步骤 2

准备好八角，桂皮，姜片，蒜片，葱段备用。

步骤 3

香菇洗净备用。

步骤 4

水开后煮五分钟，捞出五花肉用清水洗净。

步骤 5

炒出糖色下五花肉煸炒一下，使肉均匀挂色。

步骤 6

将备料倒入。

步骤 7

煸炒一会后放两勺生抽，两勺老抽，两勺料酒，一勺蚝油，十粒冰糖。加热水，没过五花肉即可，小火慢炖40分钟。

步骤 8

放入香菇，盐继续小火慢炖15分钟，大火收汁出锅。

主料：香菇、肉、西红柿

辅料：酱油、盐、料酒、淀粉、姜、葱

1. 肉片洗干净，用酱油，盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟这样。

2.香菇洗干净，切片。一般两个人吃买个3块钱的长条菇就可以了。西红柿切小块

3. 锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒和酱油继续翻炒下西红柿。

4. 倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。