干木耳一定要经过泡发才可以炖菜或者炖肉，直接吃是不可以的。无论是什么食材只要是干的都需要泡发，比如干菜干萝卜干茄子干等等都需要泡发，如果这些干菜不经过泡发，不但吃起来嚼不动并且也不好吃，还容易吃出毛病来，没经过泡发的干菜，吃到肚子里后经胃里的泡发膨胀容易造成胃不适呕吐如果吃的太多了还容易肠梗阻。因此干菜一定要泡发后再吃！
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