煎饼为什么一翻就烂(煎饼摊不成形一翻就烂怎么回事)

煎饼为什么一翻就烂(煎饼摊不成形一翻就烂怎么回事)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-23 09:05:24

煎饼为什么一翻就烂

摊煎饼时翻边时会烂,是因为还没有等到饼和锅表面冷却就翻边了,因为面饼受热后会与锅面产生粘连。 可以等到锅面与面饼冷却后粘连力下降后再进行翻面就可以保持煎饼的完整性了。

白面多了,也可能是水加多了,

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