包子皮起泡 是为什么（包子皮有气泡解决法）

跑汽，导致蒸汽落在包子表面。包子皮起泡和和面关系不大，主要是蒸汽的原因，家里蒸包子用的蒸锅密闭性不好，蒸汽跑汽容易落在包子表面，这就容易导致起泡。

你好，考虑是面团揉不均匀，再就是面没发好，发酵不好。