脆炸鲜蘑怎么做好吃（炸鲜蘑的家常做法又香又脆）

脆炸鲜蘑是一道常见的家常菜，口感酥脆，味道鲜美。以下是一种简单的脆炸鲜蘑做法：

 1. 准备适量的鲜蘑，洗净后切成小块，放入沸水中焯水，捞出沥干水分备用。

2. 在碗中加入适量的面粉、淀粉、鸡蛋、盐和水，搅拌成面糊状。

3. 将鲜蘑块放入面糊中，均匀地裹上面糊。

4. 锅中倒入适量的油，油温烧至七成热，将裹好面糊的鲜蘑块放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。

5. 在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜爆香，加入适量的盐、鸡精、白糖和水，烧开后加入水淀粉勾芡，最后将炸好的鲜蘑块放入锅中翻炒均匀即可。

 可以根据自己的口味和喜好，在脆炸鲜蘑中加入适量的辣椒粉、孜然粉等调料，制作出更加美味的脆炸鲜蘑。