酸辣豆腐汤的做法（豆腐酸辣汤最简单的做法）

主料

豆腐100克

冬笋半只

精肉1块

香菇1朵

鸡蛋1只

辅料

醋适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

生粉适量

做法

1. 准备的原料。

2. 精肉切丝加盐，料酒，生粉抓匀腌制半小时。

3. 豆腐，香菇，冬笋分别切细丝。

4. 冬笋，豆腐分别焯水，

5. 热锅凉油，煸香肉丝。

6. 加点水烧开再中火烧十分钟。

7. 加入香菇丝，冬笋丝，豆腐丝，盐再次烧开。

8. 生粉加点水调匀，淋入汤中，一边加水淀粉，一边用勺子一个方向打圈。

9. 烧开后再淋人打散的鸡蛋，同样用勺子向一个方向推动。

10. 再加入醋，和胡椒粉调味。

11. 完全烧开就可以。

1、材料：鲜豆腐500克，高汤1500克。榨菜100克，酱油、醋、胡椒粉各适量，味精、精盐、香菜、香油各少许。

2、将榨菜切成5厘米长的细丝，豆腐切成同样长、粗如筷子的条。

3、瓢上火添入高汤烧开，放入榨菜丝、豆腐条、酱油、精盐、味精、胡椒粉，待汤烧开品好味后勾入少许粉芡即成。

4、最后食时分盛在碗内，再分别捞入煮熟的面，撒上香菜末，淋入少许地香油即可。