螺蛳粉卤猪蹄的做法（螺蛳粉卤鸭脚卤猪脚配方）

下面是制作过程的详细步骤：

材料：

- 猪蹄膀：1只

- 沙姜：适量

- 葱姜蒜：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

-老抽：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 干辣椒：适量

- 干净的螺蛳粉：适量

- 青蒜：适量

- 香葱：适量

- 花生油：适量

步骤：

1.将准备好的猪蹄膀清洗干净，切成大块备用。

2.将猪蹄膀放入锅中，加入足够的水，焯水去腥。然后取出冲洗干净备用。

3.锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味。

4.放入猪蹄膀煸炒均匀，加入少许料酒去腥。

5.加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀。

6.加入适量清水，没过猪蹄膀，再加入适量的盐和鸡精，继续搅拌均匀。

7.放入适量的沙姜和干辣椒，炖煮20-30分钟，直到猪蹄膀炖至熟软。

8.锅中再烧热少量的油，加入螺蛳粉炒炒均匀，然后加入适量的猪蹄卤汤，煮2-3分钟。

9.将煮好的螺蛳粉盛入碗中，撒上青蒜末和香葱末即可食用。

这样一道美味的螺蛳粉卤猪蹄就做好啦！