鲽鱼头正宗做法

用料：鲽鱼头800克，大蒜5瓣，大葱4段，姜5片，盐5克，白糖2勺，醋一勺，酱油适量，淀粉适量

步骤：

1、鲽鱼头洗净切段放盐抹匀腌制15分钟左右。

2、将腌好的鱼头两面焦上淀粉，放加热好的油锅煎。

3、两面煎的金黄，葱姜蒜切好醋加糖加水。

4、热油葱姜蒜爆香倒入糖醋水烧开然后把鱼放进去加入酱油上色收汁即可。