第一个窍门：观察颜色
买冬枣的时候，有两个颜色的冬枣可以放心挑选。一种是看上去特别红的，因为比较红的成熟度更高，吃起来也就更香甜。但是那种一眼看上去红的不正常的就不要买了，可能是打了激素的。
再一个就是颜色发白的也可以放心买，超市里很多都是青色的大冬枣，越青的冬枣，说明成熟度越不高，吃起来可能会有酸涩的感觉。越发白的冬枣，说明成熟度够了，更香甜。
第二个窍门：试一试硬度
买冬枣的时候应该拿起一个捏一捏，试一试冬枣的硬度如何。很新鲜的冬枣，捏起来应该是发硬的，这种吃起来更脆。
假如说接起来感觉已经发软了，就说明冬枣的新鲜程度很差了，放了很长时间，水分也不多了，这种就不能买。
第三个窍门：看是否有褶皱
买冬枣一定要买那种看上去十分饱满，没有一丝褶皱的。这种说明水分比较多，新鲜程度较高。
如果看到冬枣表面有褶皱，说明外皮已经干掉了，水分并不多，也就说明了这种冬枣很不新鲜了。这种口感很不好，买回家也是浪费。
第四个窍门：品尝味道
现在的商家，为了让冬枣更甜，就将其放在糖精水中浸泡，这样泡出来很甜，销量也就更高，但是这种我们最好不要买。
我们在买冬枣的时候品尝一下味道，如果感觉口感又脆又甜的话，即可放心买。如果觉得冬枣只是很甜，但是没有清香味，也没有脆脆的口感的话，这种很有可能是浸泡过的，不能买。
