1.
准备1000克牛排，洗净备用
2.
另准备8克姜片和1个八角
3.
料汁：碗中加入15克生抽，10克老抽，3克盐，5克蚝油，2克白糖，5克沙茶酱，10克咖喱粉搅拌均匀备用
4.
锅中加清水，倒入牛排骨
5.
烧开后撇去表面浮沫，继续煮一分钟
6.
捞出用温水洗净表面血沫备用
7.
炒锅烧至六成热加入15克芝麻油
8.
加入切好的姜片，炒出香味
9.
倒入牛排
10.
翻炒一分钟
11.
倒入10克料酒
12.
盖上盖子焖一分钟
13.
接着加入调好的料汁和一个八角
14.
翻炒出香味
15.
倒入一碗热水，翻炒30秒
16.
将牛排连同汤汁全部倒入高压锅
17.
高压锅上汽后继续炖煮10分钟
18.
时间到，放气出锅
1.
首先准备好牛排500克，如下图所示。
2.
接着再把牛排切成块，如下图所示。
3.
锅中放入水1000毫升，放入牛排500克，中火进行焯水，水开以后焯水五分钟即。
4.
5分钟以后直接把牛排捞出来。
5.
接着把牛排放入到高压锅当中，1000毫升的水加入500克的牛排，再放入葱段15克，姜片十克，料酒五毫升，食用盐20克，干辣椒五克，冰糖15克，生抽15毫升，老抽五毫升。
6.
把高压锅上盖子，放到煤气灶上面，再用小火炖两个小时即可。
7.
如下图所示，牛排已经做好了。
