蘑菇怎么吃最有营养（蘑菇怎么吃营养不会流失）

蘑菇最有营养的吃法是烤或蒸。
1.这是因为烤和蒸的方式可以最大限度地保留蘑菇中的营养成分，如维生素和矿物质。
2.相比于煮方法，烤和蒸都可以避免蘑菇中的营养成分流失在热水中。
3.此外，使用适量的橄榄油和低钠盐，可以使蘑菇的美味和健康性更为突出。

蘑菇炒着吃，炖着吃都有营养，蘑菇种类繁多，比如：香茹被誉为“菌类皇后”，香茹中的维生素D的含量比大豆高20倍，香菇油菜最有营养。