放冰糖更好吃。冰糖属于单晶糖，而普通的糖属于多晶糖。腊八蒜中如果放冰糖色泽会更加好看，口感也会更贴近腊八蒜的味道
冰糖
如果要在腌腊八蒜的时候放糖的话,建议放冰糖更好,因为冰糖的甜度相对白砂糖要差一些,并且冰糖提鲜增香的作用更好,而白砂糖只能单纯的增加甜味,
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