材料用量牛腩1斤洋葱半个土豆咖喱粉1小勺咖喱膏2大勺椰浆3大勺食盐1小勺食用油
做法
1. 将大块牛腩加入一粒大料清水煮2小时。
2. 大半个洋葱切丁，锅内放入食用油，倒入洋葱炒至变色，盛出。
3. 将盛出的洋葱丁放入搅拌机内打碎，备用。
4. 炒锅内放入食用油，将一小勺咖喱粉和2大勺油咖喱膏加入锅内略炒，加入土豆一同翻炒。
5. 土豆略炒去涩，然后加入牛腩块翻炒几下。
6. 加入打碎的洋葱泥、加入两大匙椰浆，还有炖牛腩的高汤，大火翻滚后转中火炖大约20分钟，视个人口味和土豆熟烂软糯程度而定。
7. 待汤汁变稠，加入食盐，出锅成盘。
材料
土豆 2个（切一口大的块，泡水）
胡萝卜 1根（切一口大的块备用）
牛腩 250g（切小滚刀块）
洋葱 1个（切月牙状，分两份）
市贩咖喱块 1/2盒 中辣型
苹果泥 2勺
黑巧克力 1小块
色拉油 2大勺
做法
1. 厚底锅里放色拉油，炒分量一半的洋葱，炒至麦芽糖色。
2. 将牛楠放入锅内翻炒变色后，加足够的水烧开后撇去浮沫，再盖盖子小火炖一小时，直到牛肉松软。
3. 另外的平底锅里炒土豆和胡萝卜块。之所以放在另外的锅里，是为了不让蔬菜和费时的牛肉一起炖塌。将炒好的土豆胡萝卜倒入2中，再炖30分钟。
4. 关火，将咖喱块放入锅中融化，直到全部融化再开火，这样咖喱块更容易化开。
5. 盖盖继续闷一下，咖喱烧开后，放入苹果泥和巧克力，再烧10分钟即可。
