酱拌肉怎么做（酱拌肉的做法和配方）

1/9准备好原料。

2/9卤肉切大片。

3/9码入盘中。

4/9香菜洗净切末

5/9大蒜切末

6/9取一碗，放入蒜末，依次加入酱油、食醋

7/9加入香油。调成一碗料汁。

8/9把切好的香菜末放入盘中，倒上调好的料汁即可。

9/9吃时拌匀即可

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首先准备好肉，香菜，生姜，葱花大蒜剁碎，肉剁成肉末，还有黑木耳也剁成肉末，

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肉末、生姜汁、葱花大蒜、黑木耳搅拌在一起，

3搅拌好的肉末放在一边，现在起锅炒花生，炒好后把花生做成花生末，接着放到肉末中，搅拌好

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搅拌好后加入五香粉，胡椒粉。然后把干辣子切丁，然后起锅炒香干辣子后用小碗装在一旁，

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最后起，锅记住多放油，然后把搅拌好的肉倒入锅中，翻炒至金黄之后倒入豆瓣酱，继续翻炒（记住整个过程一定要多放油）而后加一小勺白糖，继续翻炒，最后加入刚才装到一旁的辣子，再加一些酱油

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终于出锅啦，很香好吃，但不是太辣，可以根据个人口味而定放辣椒。。。