为什么剩菜剩饭更容易发出臭味（剩菜剩饭打开冰箱臭味扑鼻）

剩菜饭中的有机物易被细菌分解，产生氨气、硫化氢、磷化氢。其中氨气有刺激性气味，硫化氢、磷化氢有臭鸡蛋气味。