龙利鱼带皮好还是不带皮好（龙利鱼为啥有白的 有红的）

龙利鱼的皮是指鳞片，一般情况下，可以根据个人喜好选择是否带皮食用。

带皮的龙利鱼：

- 带皮的龙利鱼在烹饪过程中能够保留鱼的原汁原味，皮能够防止鱼肉过度煮熟，保持鱼肉的鲜嫩口感。

- 龙利鱼皮富含胶原蛋白，皮煎炸后脆口可口，含有丰富的鱼胆固醇，对于一些健康的人来说，皮中的营养价值也相对较高。

不带皮的龙利鱼：

- 不带皮的龙利鱼比较容易清理和消化，对于一些消化系统不太好的人来说更好。

- 皮具有一定的咬劲，可能会在吃鱼的过程中带来一定困扰。

- 去掉皮可以减少鱼的腥味，增加口感的纯净度。

综上所述，选择带皮还是不带皮的龙利鱼主要取决于个人偏好和健康状况。无论选择哪种方式，龙利鱼都是一种营养丰富且美味的食材。