马鞍菌怎么吃

1.取新鲜当季青苹果，清水清洗消毒后待用；

2.将青苹果切开三角形切口，取出苹果块后将羊肚菌平板菌块放入切口，用取出的苹果块原样封好；

3.将石蜡高温灭菌后冷却至35~40℃，用石蜡液涂抹放入羊肚菌菌种并原样封好后的青苹果切口，待石蜡凝固后将苹果浸蘸石蜡液，使苹果表层有一层石蜡覆盖；

4.将接入羊肚菌菌种并用石蜡封好的青苹果置于0～4℃的冰箱内黑暗培养11～13月。使用本发明保存1年后的菌种菌丝健壮，生命力强，萌动率高，并且无退化、衰老现象。此方法操作简便易行，菌种一次性保存时间长，污染少，保存效果明显优于常规菌种保存方法。