道鳞怎么做好吃 家常烧三道鳞的家常做法（三道鳞的家常做法不放油）

道鳞要做好吃的关键是火候要恰当，还要搭配适当的佐料。
1.首先要明确的是，要做好吃的道鳞是需要注意火候的，火候太大或者太小都会影响味道。
2.原因是因为道鳞的特点是鲜嫩Q弹，如果煮太久就会失去这种口感。
因此在做的过程中要掌握好火候。
3.在家庭烧三道鳞时，可以辅以烧烤、蒸烤等方式进行烹制，增强口感和味道。
在佐料方面可以使用生抽、老抽、盐、糖、姜、蒜、香菜等，根据个人口味适当搭配即可。

三道鳞家常烧的步骤如下：

将三道鳞去鳞去内脏去鱼鳃，清洗干净 ，在鱼背上划几刀,以便入味。

锅烧热,放入适量植物油,放入三道鳞,把鱼身煎至发黄,翻面再煎至发黄。

加入适量糖,适量盐。

大火烧几分钟,然后把三道鳞翻面,再烧开几分钟,以便充分入味。

加入适量温水,没过三道鳞,大火烧开。

把水耗尽,汤汁粘稠,关火出锅。

以上就是三道鳞家常烧的步骤，希望对您有帮助。