调制钵仔糕的比例一般为：米粉：虾皮：萝卜=1：0.1：0.5。具体调制比例可以依据个人口味进行调整。以下是一个基本的调制钵仔糕的比例：
材料：
500克米粉
50克虾皮
500克白萝卜（或者胡萝卜）
调料：
适量盐、糖、鸡精、胡椒粉
1个葱
适量水
步骤：
米粉、虾皮浸泡30分钟，虾皮泡软后捞出备用。
白萝卜切成小块放入锅中，倒入适量水，烧开后煮10分钟，捞出备用。
在另一个锅中加入适量清水，放入米粉和虾皮，用中火煮至米粉熟软，搅拌均匀。
将煮好的白萝卜捣成泥，加入米粉中继续搅拌均匀。
加入适量的盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，放入葱花继续搅拌均匀。
将调好的钵仔糕倒入烤盘中蒸20-25分钟后取出即可。
钵仔糕的主要材料是糯米粉、香菇、葱花、肉末等，调配比例的方法如下：
材料：
糯米粉 150克
猪肉末 40克
干香菇 4朵
青葱 适量
盐 1勺
生抽 1勺
老抽 适量
植物油 适量
清水 适量
步骤：
1.将干香菇泡发，切成小丁备用。
2.热锅凉油，放入肉末炒熟后加入青葱和香菇丁一起炒熟，略加盐、老抽、生抽调味备用。
3.糯米粉加入清水搅拌均匀，到无颗粒状。
4.将肉馅和搅好的糯米粉拌匀。
5.取容易成形的碗或模具，放少许植物油。
6.将拌好的糯米粉和肉馅倒入模具，入蒸锅蒸约10-15分钟后开锅即可。
调配比例的关键在于糯米粉和肉末的比例，大概是糯米粉：肉末=3:1。在调味时，根据自己的口味适当增减调味料。
