临清徐家豆沫做法

食材

小米100g、花生米50g、黄豆50g、

海带丝15g、黄花菜25g、

粉条75g、盐酥花生米75g、

白芝麻10g、荠菜25g、

豆腐一块、盐少许、八角少许、花椒少许。

方法/步骤分步阅读

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小米洗净，用清水浸泡4个小时， 加焙香的花椒、八角磨成小米浆；豆腐切片油炸，切成油豆腐条；盐酥花生米加焙香的白芝麻捣碎，花生米、黄豆洗净浸泡2小时；其他原料洗净。

2/3

锅里加水或者高汤，下入海带丝、黄花菜、花生米、黄豆、粉条，煮10分钟，再下入油豆腐条、荠菜、盐。

3/3

最后倒入小米浆，边倒边搅，小火煮2分钟。撒上芝麻花生碎。