方法/步骤
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陈醋和食盐开锅
洗净铝锅表面的灰尘和杂质,把清洗干净的锅放在灶台上烧烤。充分烧烤完加入水清洗一遍。倒入陈醋一斤,注满水,放在灶台上文火煮沸。倒掉煮沸的醋和水,清洗一遍。加入一包食盐,注满水,文火煮沸。就可以完成开锅。
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铝锅第一次用不要蒸煮
新买来的铝锅,第一次使用时最好先熬粥,不要先烧水和蒸馒头。铝会与水中的铁、盐发生系列化学反应,使铝锅内变成黑色,影响美观。
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用清洗剂清洗
第一次使用铝锅,用清洗剂将锅清洗干净,把加热的食用油倒入锅中1-2小时。这样可以使油填满铝锅的细孔,可以防止铝锅氧化。
糖葫芦专用铝锅第一次使用前,需要先清洗干净,将锅内侧涂上一层油,然后加入清水,烧开后再倒掉,这个过程可以帮助去除锅内的杂质,减少对糖葫芦的影响。
接下来再将锅加热至适当温度,不建议过高火力烧开,这样容易让锅面变形或者烧焦,影响后续的使用。
等到锅面适当温度后,再进行糖葫芦的制作,这样可以保证糖葫芦的口感和质量。