煮好的羊蹄怎么做好吃(羊蹄的正确煮法)

煮好的羊蹄怎么做好吃(羊蹄的正确煮法)

首页维修大全综合更新时间:2025-05-24 04:33:39

煮好的羊蹄怎么做好吃

材料:羊蹄、自制老汤、郫县豆瓣酱。盐、味精 干辣椒; 白芝麻。花椒,白酒,蒜苗 做法:

1.羊蹄洗净,入沸水中大火汆5分钟,捞出斩成重约20克的大块;

2.锅中放入色拉油30克,烧至七成热时放入干辣椒20克、花椒、豆瓣酱小火炒香,放入羊蹄,喷入白酒,加入老汤、盐、味精小火烧开,出锅倒入高压锅内大火烧开,改小火压20分钟,取出放入盘中,撒蒜苗段、黄豆、白芝麻;

3.锅内放入色拉油50克,烧至七成热时放入干辣椒10克小火炒香,出锅浇在羊蹄上即可。白芝麻撒在上面即可。

炖羊蹄的做法 生羊蹄买到家用砍刀从中间剁下(断一半)~用凉水泡1小时洗干净(羊蹄褪毛一般都用火碱~去碱) 开水下锅!水开去沫!放~葱姜蒜!大料~桂皮~3成熟放酱油~盐~小火炖~熟烂出锅!(想入味~可以在汤里泡1晚更好吃) 小贴士

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