熟羊蹄做法（风味羊蹄正确做法）

1. 羊蹄洗净后，用刀在表面划上十字花纹，放入开水中煮沸，捞出洗净备用。

2. 牛肉洗净，切成小块，葱姜切末备用。

3. 锅中加入适量油，烧热后放入葱姜末、干辣椒、八角和桂皮爆香。

4. 加入牛肉块煸炒至变色。

5. 倒入适量的料酒和生抽，加入盐调味。

6. 将煮熟的羊蹄放入锅中，加入清水没过羊蹄。

7. 放入红枣继续煮，大火烧开后转小火慢慢炖煮2-3小时。

8. 羊蹄炖煮好后，将汤汁滤出备用。

9. 锅中倒入少量油，加入适量淀粉调成糊状，炒至金黄色。

10. 将炒好的淀粉倒入羊蹄汤汁中，搅拌均匀，煮至汤汁变稠即可。

熟羊蹄可以将它卤制 也可以将它两半，也可以将它红烧都非常的好吃，有营养，具有好多的胶原蛋白