羊蹄的炖法（炖羊蹄的正确方法）

具体炖法如下：洗净羊蹄，用水煮熟，去掉骨头，再用开水加料酒、葱、姜块煮一下，捞出，锅内放底油，将大料炸成枣红色，放入葱姜末炝锅，加酱油、料酒、味精、高汤，放入羊蹄煮10分钟，用淀粉勾芡，淋香油，出锅即成。

先把羊蹄上的毛清理干净。然后再把羊蹄的硬蹄去掉。

以后再把清洗干净的羊蹄用平时炖羊肉的方法进行炖制。直到炖烂为止。