年馍的简单做法（蒸年馍的正确做法）

年馍是中国传统的年节食品之一，在北方地区尤为流行。其简单的制作方法为：先将发酵面粉和开水混合成面团，盖上湿布静置3小时;然后将发好的面团揉成肉肠状，切成两段，再用擀面杖擀成厚度约为0.5厘米的薄饼;将饼放在锅里慢慢加热，等到两面烤熟变得微微金黄即可取出。年馍不但口感绵软，还能让人感受到中国年节的浓郁氛围。

1面粉、酵母、清水和成面团

2面团放置30分钟后，取出揉光滑，分成3块

3一大一小擀成圆形面片，一块搓成长条

4取一块大圆面片做基地，圆边切口捏成莲花形；面要放在篦子上，做好后直接放锅里

5用搓长的面团包一个枣，切断捏紧收口，摆放在大面片上

6中间空的地方，放一点切片的枣和适量的豆沙馅，抹平，盖上一块小圆面片

7继续在上面摆放一圈红枣，放入蒸锅中，盖盖醒发30分钟；醒发后的面团，用小火开始，开锅上汽后中大火蒸20分钟，稍作停留后，立刻开盖

8拾出枣馍放盖垫放凉。